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Wie zu Reinigen & Pflege für Antihaft-beschichtete Pfannen

Wenn Sie wie ich sind, Ihre Teflon-Pfanne macht sich auf den Weg vom Lager zum Kochfeld auf einer häufigen basis, die eine effiziente go-to für cremigen Rührei, knusprigen Lachs-Haut, und flauschige Pfannkuchen auf den regulären. Mit allen, kommt ein Gefühl der Verantwortung, denn wenn mein nonstick Anzeichen von Missbrauch, es ist schwer zu passieren, die Schuld—der Täter ist ganz klar: mich. Und wenn es eine Sache, die ich gelernt habe über Antihaft-Kochgeschirr im Laufe der Jahre, ist es, dass es unter meiner zuverlässigsten Helfer in der Küche, aber nicht ohne ein wenig TLC.

Ich habe jedenfalls erlebt die gefürchteten Anzeichen von Missbrauch—peeling, Abplatzungen, Verformungen und eine weniger-als-perfekt-glatte Oberfläche—und ich kann mir vorstellen, dass viele von Euch auch haben. Leider sind diese oft bedeuten, dass unsere Pfannen und nähern sich der pensionierung. Glücklicherweise gibt es eine Reihe von einfachen Tipps, die man befolgen kann, um zu halten, dass in Schach, so lange wie möglich, so dass Sie halten können Schiebetüren aus omelettes, um Perfektion, Jahr nach Jahr nach Jahr.

Ein guter Ort, um zu starten? Immer berücksichtigen Sie die Stärke der Flamme kochst du über. Das wichtigste zuerst: verwenden Sie nicht über hohe Hitze, das ist eine todsichere Methode, um die Ruine Ihrer Pfanne; Kochen bei schwacher oder mittlerer Hitze wird dazu beitragen, eine glatte, stick-freie Oberfläche. Plus, denken Sie daran: Keramik non-stick, wenn das, was Sie haben, ist ein schneller Wärmeleiter (hi, Fünf Zwei Beschichteten Pfanne und Food52 x GreenPan Beschichteten Pfanne), Aufbewahrung und Verteilung von Wärme, so schön, dass Ein a+ sear wird nicht verlangen, die Hitze Sie es normalerweise tun würde.

In der nächsten Zeit vorsichtig sein, um das richtige Fett. Erreichen für öle mit einem hohen Rauch Punkt—wie grapeseed, Sesam oder avocado—über diejenigen mit einem niedrigen Rauch Punkt, wie EVOO. Dies ist, weil die niedrigen Rauch Punkt-öle verbrennen mehr leicht, das abnehmen kann die Pfanne ist Antihaft-Eigenschaften. Auch lohnt sich, in einem Abstand? Cooking sprays aller Art. Als ich fragte Ashley, Holmgren, GreenPan, Leiter E-Commerce, für Ihre besten Antihaft-Tipps zur Wartung, Sie war schnell zu erklären, dass Koch-spray entwickelt einen Rückstand, der kann verkürzen die Lebensdauer der Antihaft-Kochgeschirr.

Ein weiterer hilfreicher Tipp: Sobald Sie haben Ihr öl der Wahl in der hand, immer Vorheizen der Pfannevorsichtig öl hinzufügen und gleichmäßig verteilen—es ist zwar noch kühl (es wird helfen, mit dem sowohl kleben und die Integrität der Zutaten), und vergessen Sie nicht zu beschäftigen, Gummi oder Holz, und nie aus Metall, Besteck (das kann dazu führen, kratzen oder sogar die Verschlechterung der Sache).

Natürlich, richtige Reinigung und Lagerung erhalten Sie auch auf Ihrem Weg zum Erfolg. Der erste Schritt: Immer warten, bis die Pfanne abkühlen lassen, bevor es in Kontakt mit kaltem Wasser. Untertauchen eine heiße Pfanne in kaltes Wasser oder sogar laufen, kühles Wasser über heiße Antihaft-Kochgeschirr ist der Schnellste Weg zum verformen einer Pfanne erhitzen.

Auch, desto schneller werden Sie bekommen, um von hand waschen, desto leichter wird es werden. Ich weiß, es kann schwer sein, überspringen Sie den Geschirrspüler, aber wenn Sie sind dazu verpflichtet, die Pflege für Ihre Kochgeschirr, halten Sie die Antihaft-in der Wanne—nur nicht zu lange. Unter keinen Umständen sollten Sie verwenden, Stahlwolle oder andere aggressive, abrasive Reinigung, Materialien waschen Sie Ihre beschichteten Pfanne erhitzen. Stattdessen verwenden Sie einen sanften Spülmittel und einem weichen Schwamm oder Reinigungstuch. Nach Ihrem pan wurde einwandfrei gereinigt und mit einem Handtuch oder an der Luft getrocknet, setzen Sie eine pan protector, oder einem Tuch oder Papiertuch über die Oberfläche, wenn Ihr Speicherplatz erfordert hoch stapeln. Auf diese Weise werden Sie abzuwehren, keine Kratzer.

Wenn Sie jemals finden sich in einer klebrigen situation—vielleicht ist Ihre Pfanne ist kurz vor dem Ende seiner Lebensdauer (in der Regel rund fünf Jahre, je nachdem wie oft es verwendet wird und wie genau) und es ist verwendet worden, bei starker Hitze einmal zu oft—verzweifeln Sie nicht, Folgen Sie einfach diesen einfachen Schritten: Teils füllen Sie die Pfanne mit Wasser und fügen Sie ½ Tasse weißen Essig. Bringen Sie es zu einer schnellen Kochen auf dem Herd, dann herausnehmen und abkühlen lassen, abschöpfen entfernt alle Rückstände, machte seinen Weg an die Spitze. Einmal cool, Gießen Sie die Flüssigkeit und waschen mit warmem, seifigem Wasser—das verbrannte Lebensmittel sollten einfach wegwischen.

Wie Sie sehen können, es gibt nichts kompliziert über die Pflege für Ihre Antihaft-Kochgeschirr und halten es in gutem Zustand—alles was es braucht ist einige bewusst Kochen, reinigen, und aufbewahren. Und obwohl Ihr treuer Pfanne nicht ein Leben lang halten mit der richtigen Pflege, Ihre besten Jahre sind sicher zu liefern so viele leckereien. Lohnt sich der Aufwand? Ja, das denken wir.

Wie halten Sie Ihre Antihaft-Kochgeschirr in tip-top Form? Sagen Sie uns unten in den Kommentaren!

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